這是伏神--^
天氣又熱又濕,最好飲冬瓜湯,冬瓜可以解暑,它的皮和核都是寶,煲湯時千萬別丟棄,去濕料可以買包好的,通常都會包好一包包的賣,再加上兩片伏神,(有安神和去濕的作用)多數人會加片糖或冰糖,但我喜歡加糖冬瓜,我覺得它的味道很夾.煲一大煲放在雪柜當水喝,很好的.要煲咸的也可以加廋肉,不用加糖.煲約1.5-2.0小時就可以了.
- 7月 01 週五 200517:19
去濕冬瓜湯
這是伏神--^
天氣又熱又濕,最好飲冬瓜湯,冬瓜可以解暑,它的皮和核都是寶,煲湯時千萬別丟棄,去濕料可以買包好的,通常都會包好一包包的賣,再加上兩片伏神,(有安神和去濕的作用)多數人會加片糖或冰糖,但我喜歡加糖冬瓜,我覺得它的味道很夾.煲一大煲放在雪柜當水喝,很好的.要煲咸的也可以加廋肉,不用加糖.煲約1.5-2.0小時就可以了.
- 6月 30 週四 200514:29
Yves--日本麵豉煮蘿蔔
這個很好味,又易煮,多謝yves的美味食譜:p
http://yveskitchen.blogspot.com/
- 6月 29 週三 200519:58
皮蛋蚝士廋肉粥
用了jolianna的方法來煲粥,效果不錯啊.---就是加一把糯米來煲粥,我還加了皮蛋來醃米,這樣煲出來的粥會很香皮蛋味.
jolianna 你覺得ok 嗎?
- 6月 28 週二 200521:46
青紅蘿蔔湯
在jolianna家中看見我的至愛,忽然很想喝,所以今天煲了它.
聽說青蘿蔔可以去除媒氣毒,所以很合煮婦飲,但又有人說這湯不要飲太多,所以還是適可而止.
材料:
青,紅蘿蔔
南北杏
鴨腎
果皮
蚝士
豬骨
- 6月 28 週二 200515:30
泡菜牛肉炒年糕
今天搞不掂那些牛肉的紋路,結果就得咬不開的牛肉了.
材料:
牛肉
泡菜
年糕
韓國辣椒醬
韓國豉油
韓國麻油
粟粉水
水:雞湯 1:2
做法:
1. 先用豉油,麻油醃牛肉.(煮前加入粟粉水),先炒至差不多熟.
2. 水和雞湯煮開放入年糕,煮到年糕軟和水份差不多收乾,放入辣椒醬和糖拌勻.
3. 加入牛肉炒至牛肉熟,加入泡菜拌勻,上碟.
圓柱狀的年糕適合用來炒,因為我買不到,所以用片的(適合用來放湯)
- 6月 27 週一 200522:18
松子牛奶粥
材料:
水 3 1/2杯
牛奶 2杯
米 1杯
松子 150克
調味:
糖 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
做法:
1. 米洗淨後用2杯水浸過夜,用攪拌機攪至米呈小粒.
2. 隔出米漿,米粒留於攪拌機內,加餘下1.5杯水用攪拌攪成米漿.
3. 所有米漿倒入煲內以中火加熱,不時加以攪拌,煮約10分鐘至糊狀.
4. 松子留下數粒作裝飾,其餘加進牛奶中用攪拌機攪至滑身,慢倒進粥中再煮10分鐘.
5. 加調味後可盛起,飾以松子.
食譜出自美味韓風一書
- 6月 27 週一 200519:39
仔煮的pokemon 意粉
雖然是簡單一點,但是仔煮的:p
- 6月 26 週日 200523:01
韓國泡菜餃子湯年糕
找到一本韓國菜食譜,不很困難,所以買下來.作者說要做好味的韓國菜就要用韓國的調味料,因為它的風味與其他國家的不一樣.所以昨日到尖沙咀買材料,今天立即做.但我忘記了今天由仔做晚餐,是我叫他做的,他一臉失望,真的不好意思,所以明天一定要記得.
這個泡茶餃子是我自己包的,仔的就用普通旺菜代替.今天的湯底用牛肉做,除了牛仔骨之外,從未煮過好吃的牛肉,今天竟然滾完湯也很好吃,而且那韓國麻油真的很香,滾完湯的牛肉仍然有很濃郁的麻油味.
餃子做法:
材料:
泡菜 100克(除意)
百福蒸煮豆腐 1盒
廋肉 (切碎) 200克
做法:
先把泡菜水份弄乾切碎,豆腐弄乾搞碎,全部材料拌勻包成餃子.
湯底:
牛肉 (用韓國豉油,韓國麻油和糖先醃,煮前再用粟粉水拌勻.)
旺菜
九黃
冬菇
韓國年糕
少許鹽和韓國豉油調味
煮成湯底,放入年糕煮幾分鐘,再加入煮好的餃子,即成.
我用100克的泡菜略不夠辣 ,所以泡菜份量可以加多些.
- 6月 26 週日 200517:35
我愛皮蛋夾酸薑
魚魚有十幾年沒吃過這東西了,已經忘記是怎樣上桌,所以弄得醜醜的,只要美味就好了,希望大家不要介意.原來皮蛋是可以生吃的,意思即是打開殼就可以吃了.
