魚の夢工場

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      之前試過自己炒菠蘿餡但失敗了, 今次去二記買現成的(來自台灣), 外皮用了孟老師的食譜, 外皮很酥鬆, 很正. 但內餡不及在台灣時買的鳳梨酥好吃, 它是用鳳梨做餡, 沒有加冬瓜的.

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      很久沒有上過菜, 因為去了做part time, 所以很懶散, 如果不是過年也不會動. 昨晚蒸了兩盤年糕, 今日再來兩盤加上四盤馬蹄糕, 明天還要再來四盤蘿蔔糕, 一次做番夠本好, 累死了.

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想做很久, 終於都做了, 沒想像中困難, 但做得不太漂亮.
餅皮食譜是用I cake的, 他們賣的月餅糖漿上就附上餅皮食譜. 餡料都是跟他們買的, 是低糖白蓮容.

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      今日雖然在生病, 但還很精神, 那些藥有效.  趁今日得閒趕快還人情. 唔可以吃, 但偷吃了幾啖, 要試味嘛!

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      本來這兩天心情比較差, 昨天不停祈禱, 今日心情很好, 真係要感謝  主!

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      昨天做的.

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       很久沒有做甜酒釀, 突然很想吃. 還未到24小時已經出水, 很好, 明天該可以吃了.
食譜請按下面連結:

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      上星期吃得不夠過隱, 要再來吃過夠.

材料: 蘿蔔 2斤半至 3 斤左右, 臘肉, 臘腸, 冬菇, 蝦米全適量, 粘米粉 300克, 鹽, 胡椒粉適量.

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      還有幾天就過年, 清潔得差不多就該開始整糕了, 今天先做馬蹄糕, 一口氣蒸了兩盆.

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      朋友給我話說已經有幾十年的陳皮, 很香的, 拿來煲紅豆沙. 在網上看了很多食譜, 這個方法很多人都讚好.一個小時已經起沙, 很好吃.

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      做得不好, 皮壓得不夠薄, 層次不夠分明.

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