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之前做過的食譜沒有材料的份量,而且也加入了蒜頭等,不適合素食人士,所以今次再做,嘗試只用很簡單的調味料,幸好味道不錯,p少話可以推介給大家.
我是用這種鮮腐竹的,買不到平時用開的牌子,試用這隻.
先把腐竹清洗一下,然後切碎.
放入調味料.
煮至汁乾.放在乾淨布上,包實,用繩札好.放入鍋中蒸20分鐘.(唔好意思,這裡忘記拍照,我總是這樣冒失)
蒸好後的樣子,總是沒辦法捲得圓圓的,樣子很醜,但像肥媽說的,自己在家吃,沒關係啦.
材料:
鮮腐竹 8安士(227克)
鹽 半至大半茶匙
豉油 2茶匙
糖 2茶匙
麻油 1茶匙
水 半杯
在外國的朋友買不到鮮腐皮可以自制,
就是在煲豆漿時,不停滾它,它會自然在面層結成一片,這就是腐皮,把它涼乾就可以用,或者即食都可以.
之前做過的食譜沒有材料的份量,而且也加入了蒜頭等,不適合素食人士,所以今次再做,嘗試只用很簡單的調味料,幸好味道不錯,p少話可以推介給大家.
我是用這種鮮腐竹的,買不到平時用開的牌子,試用這隻.
先把腐竹清洗一下,然後切碎.
放入調味料.
煮至汁乾.放在乾淨布上,包實,用繩札好.放入鍋中蒸20分鐘.(唔好意思,這裡忘記拍照,我總是這樣冒失)
蒸好後的樣子,總是沒辦法捲得圓圓的,樣子很醜,但像肥媽說的,自己在家吃,沒關係啦.
材料:
鮮腐竹 8安士(227克)
鹽 半至大半茶匙
豉油 2茶匙
糖 2茶匙
麻油 1茶匙
水 半杯
在外國的朋友買不到鮮腐皮可以自制,
就是在煲豆漿時,不停滾它,它會自然在面層結成一片,這就是腐皮,把它涼乾就可以用,或者即食都可以.
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好勁呀！你連素雞也懂得做^____^
真係勁....
謝謝呀,其實不是我勁,只是之前跟別人的食譜做過,今次只
係改了調味料ja.
加多對筷子呀, 唔該!
很利害呀! 響外國買中式食品真係一d都唔平, 下次有機會買包新鮮腐竹整下先, (但唔知買唔買
到呢?)
唔比個good你都唔得!
何太,
謝謝,隨便啦^o^.
mandy,
如果找不到的話,可以自制架,就是在煲豆漿時,不停滾它,它會自然在面層結成一片,這就是腐皮
了.我上次試過即吃,很好味架.祝:成功
原來可以自制腐皮架!
下次我又try下先!
你可真勤快，羡慕ing。。。。
何太,真係好易架,你都試下啦.
沒留名的朋友,唔使羡慕,你都可以架.^o^