魚の夢工場

這個蛋包飯第一個時弄穿了,第二個幸好沒事.
咖哩牛腩很好味呢
材料:
坑腩                   1斤
馬鈴薯                2個(可隨意)
洋蔥                   1個
乾蔥                   2湯匙
薑                       3片
椰漿                   200ml
咖哩粉               5克
冰糖碎               2茶匙
鹽                       2茶匙
做法:
1. 牛腩洗淨,加入薑及冰糖和適量的水,中火煲約半小時,轉小火煲40分鐘,熄火焗2小時.
2.取出牛腩切片,放回煲內,燒熱鍋,爆香乾蔥,咖哩粉,洋蔥加入薯仔炒至金黃色,放入牛腩內.
3. 用中火再煮半小時,加入椰漿和鹽煮滾,即成.

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這個蛋糕是在聖安娜的cakes collection 裡登載的.因為我沒有立紙和muffin pan,所以用紙杯代替.
鬆軟紙包蛋糕
材料:
雞蛋                   5隻
幼沙糖               85克
低粉                   85克
粟粉                   10克
牛油                    60克
1. 先把蛋黃打發
2. 蛋白加入糖打發,加入蛋黃
3. 篩入低粉和粟粉拌勻,加入牛油溶液
4. 先用220'c 焗五分鐘至面微黃,轉180'c 焗15分鐘即成.
這個只是一半份量.內容略有調整.

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這個糖水很適合皮膚不好的人吃,由其是有濕疹,因為仔仔皮膚不好,所以常煲這個糖水給他吃,但他只愛紅豆不要綠豆,所以把紅豆加進去.原材料有:
綠豆
薏米
甘草
這三樣材料都有清熱去濕毒的功效.
冰糖

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不好意思,不可以把別人小孩子樣貌在網上公開啊.
很美味的生日蛋糕
仔仔大豐收

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朋友甲說老公工作壓力大,睡不好,朋友乙立即送上靚湯譜.--她真的很棒,什麼湯也會煲.
材料:
淮山,黨參,蓮子,百合,南杏,茯神,天冬,麥冬,無花果(可以不放,但放了湯水更好味,而且也很潤),蜜棗.豬(月展).
蓮子,百合,茯神,天冬,麥冬全都有安神作用,一定有覺好訓.

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過幾天是仔的生日,會在M記開生日會,到時有美麗的生日蛋糕,但我總要親手做一個給他的.這是牛奶朱古力慕士蛋糕,不過放少了魚膠粉,所以有點像雪糕要溶的樣子.但味道很好.
材料:
朱古力蛋糕底一個
吉百利牛奶朱古力            200克
忌廉                        400克
魚膠粉                    1湯匙+(5湯匙凍水)
做法:
1. 朱古力隔水座溶
2. 忌廉打至7,8成左右
3. 1+2拌勻
4. 加入魚膠粉(隔熱水座溶)拌勻
5. 在底部放上蛋糕底,倒入朱古力混合物
6. 放入雪柜至凝固,隨便裝飾.
我之前用了半湯匙魚膠粉,所以加至一湯匙應該就對.

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用了Azrael的方法來炒米粉,真的很好,口感QQ的,不用炒到一pet野,平時不愛吃米粉的兒子,今天竟把米粉吃光光,剩下配菜.還叫我下次把米粉做成奄列一樣,把配菜夾到米粉裡.真的要多謝Azrael :D
方法在這裡(請按)

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仔仔愛吃炒年糕,但他只愛金腿不要火腿.吃過幾個朋友的炒年糕,仔說還是媽媽的最好吃,他說絕對沒有偏心,是說真的.(心很甜啊)其實仔從來不吃其他人煮的東西,他總是說不好吃,(其實我煮的也不是很好吃)只吃一點點就算,但上餐館吃飯又作別論.

以前到韓國餐廳吃飯,最愛就是這些涼菜,今天終於可以自己做了,做法很簡單,要多謝kelly的食譜.
燒開水放入適量鹽和大豆芽煮五分鐘,取出放入冰水過冷河,適乾水份,加入麻油和芝麻,即成.
如果有韓國麻油就成正宗韓國口味了.

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這個是朋友的朋友介紹的,聽說對女性很好的,所以大家都試試看,不過我還未試,唔知道自己可不可以接受這些酒,因為我不喝酒的,如果不能喝酒就淨吃棗子吧.原本朋友說加入杞子會更好,但我忘記了,所以沒加.
材料:
紹興陳酒                       一樽
南棗                           約半斤
杞子                           一湯匙
做法:
玻璃瓶洗淨,用熱水沖洗,抹乾,
南棗,杞子用酒清洗放入酒中
封好放在陰涼地方,約一個月便可喝酒和吃棗子. 每天睡前喝一小杯, 吃小量棗子. 浸好後南棗最好拿出來,用其他玻璃瓶貯存,夏天放入雪柜.
聽說酒用五年以上的酒才好,
朋友說南棗可以放多些,只要酒可以蓋住南棗就可以了.
朋友又說浸一個星期就可以飲,還可以飲了一些酒後,再加入一些新的酒和棗子,不過個人認為這樣不好.
以上都是不同朋友的意見,

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今天在抽屜找回來一些舊錢幣,也來跟大家分享下,看那些是你認識的.
這兩個是以前爸爸種菜時掘出來的.
香港伍仙你見過未?

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