魚の夢工場

已經有一個多月未嚐過成功的滋味,今天總算是最成功的.有驚無險,只是忘了放發粉,幸好p少話很好味,還吃到跳起舞來.哈哈,sau真的要多謝你的食譜,今次該沒讓你失望吧.
sau的食譜
p少明天要入camp,所以煲些雪梨水給他滋潤下和清下熱氣先,他不在家我就寂寞了.

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第一次做麻糬,本是很容易做的,但要蒸熟趁熱加油搓勻,我穿了手套也燙得手很痛,搓好後手塗了油把麵糰搓成丸子又很痴手,做了十五分鐘才做好這幾個丸子.大粒的有紅豆餡.

吃完丸子飲一杯花茶可以消膩,原來玫瑰花對女性是很好的,它有美容,調氣血,活血散瘀,調理經期腹痛的功效.而桂花有安眠,清喉潤肺,提神醒腦,消除心情煩躁,紓解經前症候群等用.資料來源:[茶飲養生事典]一書.售買花茶的小姐說:玫瑰花跟桂花的味道是最夾的.

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以前打工的時候,包伙食的亞姨常煲這個湯,那時的粟米跟現在一樣便宜,心裡常抱怨亞姨怎麼這樣吝惜,粟米這樣便宜怎麼不多放點,稀稀的,大大碗的水,只有幾粒粟米和肉,但真的很好吃.材料一眼看到了.
這菜叫皇帝菜,沒記錯的應該在四川菜館吃過,那時p少不喜歡的.今天第一次見到它的真面目,買回來試試看,用蒜泥來炒,它竟然通過p少的味覺大關卡,p少批准下次再煮這種菜煮什麼都要他批准.美道真的不錯.

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昨天晚上無法上傳圖片.前天煲了木瓜湯,p少說不要湯要糖水,好吧,仔皇帝,就煲給你吃好了.天氣很乾燥,大家也一起來滋潤下.
今天學人去生炒糯米飯,結果失敗了,幸好還有糯米,如果唔係一定給p少罵,他常叫我不要把實驗品拿來做正餐,因為失敗了他便沒飯吃.於是立即改用煲的方法,一定掂,結果p少吃到.
其實我的做法很簡單,不用浸泡,跟平時煮飯時放少些水,加少許鹽,臘味煮熟後,在飯煲跳制時把臘味放入飯煲內焗10分鐘,吃得

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今晚的飯特別好吃,可能是吸收了臘腸的油份,今次用了榮華臘腸(瘦肉腸和鴨肝腸)比起街市買回來的更加好吃,真的很好吃.我吃了一大碗飯,最後還忍不住把臘腸吃光光,p少問我:[你不是要減肥嗎?你跟呀xx的媽媽一樣都係咁.......]哈哈,太好味啦,還是吃完才減吧,還掂減肥一世也減不完的.
甜豉油材料:豉油,老抽(哈哈,忘記了比例是1:2還是2:1我想該沒問題吧,隨自己喜歡low),糖,水適量.把糖煮溶就可以.

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上次失敗了,今次終於成功.上次一時忘記把整盒奶倒進去,我發覺原來太多奶會不成功的,像今次放一飯碗的八分滿就好了,其實這個份量我也覺稀了一些.
材料:
屋仔奶     1盒
薑汁        1湯匙
沙糖        3茶匙
芝麻粉    1湯匙
把奶,芝麻粉,糖一起放入煲內拌勻煮至鍋邊有小泡泡,熄火用匙攪拌約10-15秒,撞入薑汁中,待凝固.
這個糖的份量不會很甜,只是輕微的甜度,如果愛甜自己再加多些糖.

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可以告訴我為什麼嗎?
搓酥皮時很順利的,也搓得很好,但搓油皮時加了水後好像很難拌勻,也好像有點硬,有點難搓,且有一層層出現,但就是搓不勻似的.所以把兩者合在一起時,那層油皮總是會穿洞.我的做法是:
a. 油皮:
低粉  200克
糖     1大匙(但我忘記加入)
牛油  75克
水     適量
b. 酥皮:
低粉  150克
牛油  75克
我是先把牛油於軟才做的.

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今天是p少三個月來最開心的一天,因為今天是短周,沒有課外活動,功課也不多,於是......可以去街low.(他每個星期六,日都要躲在家中做家課,很可憐啊.)
p少吵著要去海防博物館幾個月了,今天終於可以去啦,其實沒什麼好看,全山都是大砲而已,還有一些以前中日戰爭等資料.

居高臨下,風景很美.
八年抗戰的資料
良民証原來是這樣子的.
來一些燈飾相片.
上午去完海防,下午又去科學館看幻影,是一些視覺藝術,但魚很疲倦,所以沒把相片照下來,很有趣的,然後又玩了很多科學玩意.晚飯後又提早得到聖誕禮物,這個玩具原價三百大元,現在只要半價就買到了,p少經過一番努力下,終於說服大少買給他,大少付一百元,其餘由p少分期付款在零用錢裡扣.[哈哈因為p媽的規矩是禮物不可超過一百大元.]
變身前.
變身後.

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p少很愛吃素雞,我常買的一個牌子,有次吃到裡面有盒裝飲品的膠管,真的是.大陸做的都沒給人信心,看電視常有報導,真的恐怖.
今次自己做安全很多,衛生好多,健康多多.但魚做得實在太醜樣了,大家還去看原作者小小米桶的食譜,圖文並列,很詳細清楚.

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下午p少不在家吃飯,於是和老公撐台腳,一煲兩人份量剛剛好.

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大家一定以為魚在躲懶,其實不是呀,魚有做東西的,但都失敗了,所以沒法上菜啊.今天這個總算是比較好的,可以見見大家.但這條笨魚還是要做了三次才成功,因為我未做過酥的東西,所以要拿些經驗才可以.食譜來自小小米桶的家:
http://www.wretch.cc/blog/mitong&article_id=2298654

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不好意思,魚太愛喝湯了.
材料:
北旗(不好意思,唉!老人痴呆又發作了.忘記了旗字到底怎麼寫,請告訴我吧.)
黨參
淮山
杞子
龍眼肉
茨實
茯神
花膠
急凍響螺頭
豬(月展)
薑

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