魚の夢工場

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這是昨天的午餐,手多多放了一枝香茅入去,還擔心味道會不夾,幸好出來效果不錯,蝦醬味道剛剛好,又帶有淡淡香茅味.不過豆腐味道比較清淡,不知是否沒有把豆腐的水瀝乾,所以不能吸收蝦醬的味道.

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之前做過的食譜沒有材料的份量,而且也加入了蒜頭等,不適合素食人士,所以今次再做,嘗試只用很簡單的調味料,幸好味道不錯,p少話可以推介給大家.

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金瓜炒米粉.係咪一條條好分明呢,唔會一舊舊痴住架.方法很簡單:先用凍水(水喉水)浸半小時,撈起,鍋放油,把米粉微微煎香,然後不停翻炒,一邊炒一邊放幼鹽至夠味道,再放入少許水,繼續炒,(不要蓋上鍋蓋,否則會痴住一舊舊架.)炒至水份收乾,米粉軟身,再放入預先炒好的配料.即成.

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其實只是粟米生菜粥而已.吃了幾天美食,早已很膩了,大家齊來清下腸胃吧.

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已經很久沒煮牛仔骨了,魚剛結婚時不懂煮飯,(因為亞媽教個時唔好好學,所以死都唔去問她,咁瘀),於是亂來啦.曾經因為不懂量米水而被同事笑足幾年.但當時最拿手就是黑椒牛仔骨.現今再煮在調味方面已經進步很多,不再是豉油糖黑椒咁簡單.而且味道也不失當年.

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好好味呀.

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據說這個是蓋飯的始祖,由一個叫做山田德的女士做出來的.

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先爆香洋蔥.

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今晚的飯特別好吃,可能是吸收了臘腸的油份,今次用了榮華臘腸(瘦肉腸和鴨肝腸)比起街市買回來的更加好吃,真的很好吃.我吃了一大碗飯,最後還忍不住把臘腸吃光光,p少問我:[你不是要減肥嗎?你跟呀xx的媽媽一樣都係咁.......]哈哈,太好味啦,還是吃完才減吧,還掂減肥一世也減不完的.

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下午p少不在家吃飯,於是和老公撐台腳,一煲兩人份量剛剛好.

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上星期終於讓我找到這種條狀韓國年糕,立即買回來.它的口感的確比較煙韌,很好吃.

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