魚の夢工場

合桃除了補腦之外,與栗子都有強壯身體的作用,但合桃煲湯有少許鞋口,所以我喜歡加入粟米,紅蘿蔔去增加它的鮮甜味,還有清潤作用,粟米仲可以減肥,哈哈,呢句最岩聽.
材料:
合桃,栗子,紅蘿蔔,粟米,豬(月展)
記得要用有衣的合桃,即是從殼取出果肉後就拿來煲湯,果肉面層有一層啡色的衣,很有營養的.不要去掉.

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這些菜乾已經浸濕了.
這湯是在星期五煲的,但那天突然又被那可惡的傷風菌搞到我很辛苦,什麼心機也沒有了.話說那天送仔出去上英文班,我在書店看書打發時間,突然很多鼻水倒流落喉嚨裏,使我的喉嚨痕癢得很,大庭廣眾在咳很不好呀(自從sars之後,人們都變得很敏感)所以拼命忍住,但就在流眼淚,忍不住唯有放下書本,跑去watsons買傷風藥吃,還要買個包子狂吞下去才可以吃藥.
說回這個湯,它除了對氣管好之外,其實我所煲的湯不是有咳才可飲的,平時飲可以作保健之用,由其是秋冬更合適喝,今次用的材料之一:菜乾是朋友從鄉下帶回來,都是自己種菜和晒乾的,所以特別香,因為充分被陽光晒乾才會有這種香味,在街市買回來的,可能會因為天氣問題而用柴火焗乾的,就不會有這種香氣,還會有一種(up)味.如果自己有一個花園或有一個可以充分被陽光晒到的露台,就可以自己晒菜乾了.我小時候常幫媽媽做的,很好玩,因為剛灼熟的大白菜有一種很香的味道,令你很想咬它一口.現在就教你做:
首先要買手掌般大的廣東大白菜,不要買全棵青綠色的上海白菜.洗乾淨,煲滾一大煲水,把整棵白菜灼熟,不要太熟,否則會爛掉,剛熟就撈起,略為滴乾水份,掛在竹竿上晒太陽,晚上收回來,第二天再晒,直至完全乾透為止,入罐收藏.最好選擇連續幾天都會陽光普照的日子,如果天氣不好,晒出來的菜乾就不靚,沒有該有的香味.(用的時候先浸水發泡,再煲湯)

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很久沒有肚子痛了,今天竟趁我病來侵襲我--可惡.特別的日子裡,這個湯止痛很有效的(對我來說).
材料:
薑                2-3片
紅棗            15粒
紅糖            適量
水               2-3碗
慢火煲半小時,最後放紅糖調味.
不怕辣可以放多些薑,止痛功效在此.紅糖在此有作用的,不可省去.

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真的是一條傻魚,本來想做焗魚柳,食譜上跟本就沒有香草的,但腦海中深深的印著香草兩個字,還特別跑出去c!ty super買新鮮香草回來,一看食譜,oh! 該有的材料一樣也沒有,唯有改變冊略做了這個.
材料:
香草,芝士碎,鮮奶,麵粉,牛油煮成白汁.

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今次題目很容易,三種最愛吃食物;
1. 水晶梨---但今年買不到好吃的,很失望.
2. 芝士蛋糕,很著迷呢.
3. 咖啡, 最近很愛喝.
好了,各位到你啦.
1.kelly:
http://www.kekekelly.blogspot.com/
2. sau:
http://www.wretch.cc/blog/saufood
3. jolianna:
http://www.wretch.cc/blog/jolianna

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今天去買川貝燉雪梨,但藥材店店員說我有黃痰不要用雪梨,叫我改用蘋果會好些,而且不用燉,改用煲,這個很適合一家大小飲用,這個天氣很適合飲的.
材料:
川貝,南北杏,蘋果,蜜棗.煲2小時.
店員指定用這種[五粒的]的蘋果來煲湯,她說會好些的.

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今次用了oppss的漢堡包--
http://www.wretch.cc/blog/oppss&article_id=1864862
因為唔夠高粉,所以加了一半全麥粉,今次搓了十幾分鐘也沒什麼筋,唯有撻它啦,不過老公未起床,所以唔敢撻咁多次,怕嘈醒他,共搓了20分鐘才有少許薄膜,也很擔心會失敗,幸好也不是很差,而且包子很軟呢,外皮脆脆的,很好吃.今次包餡沒上次咁失敗,但也失了一個.

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Cheerful kiki 好好味呀! 下 ,cheerful kiki 唔食得架喎 .哈哈,其實係要多謝kiki 至真,她給我的食譜真的很棒.昨日忘記買黃豆,今天就去c!ty supper那裡買現成豆渣,回家後打開聞一聞,哇!好香呀 ,同平時係街市買回來的很不同,很大陣豆味,但絕對沒這麼香,做出來的鬆餅很香,很香,還好好味.kiki 多謝你.
材料:
低粉                60克
泡打粉            1小匙
蛋                   2個
豆渣               150克
原味豆漿        300克
蜂蜜               1大匙
牛油               25克
做法:
先打勻蛋,順序加入豆渣,豆漿,低粉,泡打粉,蜜糖,牛油拌勻,用煎pan慢火煎至快全熟,對摺成半圓形.
這個是我認為好難吃,但p少卻說超級好味的蘋果鬆餅.

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這個湯對氣管和咳很好.朋友的老公有氣管問題,他說喝了這湯氣管會很舒服.但她的有少許不同,我的只用:
材料:西洋菜,蘿漢果,南北杏,蜜棗.煲成水,很好喝.
而她會加果皮和廋肉,但我不愛加了廋肉煲成的西洋菜湯.
前幾天買了一包日本小蕃薯,今天突然很想吃,蕃薯皮其實很有營養,也很好吃的,所以不去皮.
很久之前已經想做大板燒,材料買了也有兩個月之久,今天終於都做了.
材料:
麵粉                     1杯
水                         1杯
鹽                         半茶匙
味琳                     半茶匙
蛋                         2隻
椰菜切絲             適量
鮮蝦                     適量
現買醬汁             適量
紫菜絲                 適量
木魚碎                 適量
先把粉,水,鹽,味琳蛋拌勻直至沒粉粒,加入其他材料下鍋煎至一面熟,反轉再煎熟,上碟淋上現買回來的醬汁,洒上紫菜絲和木魚碎.
由於菜和蝦也會出水,所以上面水份可以減少一些.

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魚的搓麵糰技術總算有進步,最近做的都能搓出薄膜,雖然未能搓出很薄的膜,但已經很有進步了,今次用了15-20分鐘就成功了.
今次用了amigo--
http://www.wretch.cc/blog/
luckyest&article_id=2380173
的最愛麵包配方,看上圖的組織也不錯啊,只可惜餡料太少,唔係我慳吝,而是一面包,一面漏餡,結果很困難才包了八個,有三個包不成,沒有了,真激氣.
餡料:
車打芝士碎                     30克
意大利什香草碎             適量
吉士粉                            2湯匙
屋仔奶                            1盒
糖                                    70克
蛋                                    2隻

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今天p少的同學仔開生日會,這個同學仔一直對我做的曲奇都很棒場,仔常叫我做曲奇請他吃,哈哈,我竟然有fans,所以今天特別為他做了這款白朱古力曲奇,但時間唔夠,沒有試味,希望沒問題吧,因為是第一次做,沒有食譜的.
材料:
鈕形白朱古力粒         50克
牛油                           100克
沙糖                           30克
蛋黃                           2個
低粉                           180克
做法:
朱古力隔熱水痤溶,牛油,糖打至糖溶,再順序加入其他.入雪柜雪最少30分鐘,190'c 約20分鐘至熟.

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部腦越來越唔掂啦,要等老公有時間才可以修理.
那些酵母發了毛菌,失敗了.
現在還可以用時,早點祝大家:
中秋節快樂

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