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      午餐時見到例湯是涼瓜黃豆排骨湯, 於是試下煲. 很好味,不過有少許苦味, 在外頭喝的苦味較輕微.

材料:

涼瓜 2個, 黃豆1撮, 排骨適量, 豪豉 4粒, 蒜頭 兩粒, 鹹菜 1/4 棵

菜檔亞姐教:

涼瓜洗淨去籽切四塊, 骨頭泵水, 黃豆浸軟, 鹹菜洗一下, 切塊.

豪豉洗淨和冷水一起下鍋, 水滾放入涼瓜,黃豆,蒜頭和排骨, 不要攪動它, 否則會苦, 煲約1個半小時, 放入鹹菜煲約15分鐘.

      朋友正在學做蛋糕和麵包, 但麵包就不太成功, 所以今天教她做一次, 她沒有麵包機, 所以就要學用手搓. 不過似乎她的手勢很好, 雖然沒有搓出薄膜, 但做出來的包子很鬆軟, 只是酵母可能放太久,發得不很好, 不夠大.

昨天還做了珍珠奶茶, 今天晚餐是洋蔥煙肉白汁意粉.

 

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