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今日天氣:
今日心情指數:
只有我一個人吃蠔餅架ja,不過今日p少試了一口,他竟然肯吃,還叫我多加點胡椒粉,他已經很棒場了,如果是大少,他是一口都不會吃的.
材料:
新鮮蠔仔 1/2斤
鮮鴨蛋(打散) 二隻
蔥粒 一湯匙
芫茜(切碎) 一棵(小)
番薯粉(過篩) 二湯匙
粟粉 三茶匙
水 1/2杯
芫茜 裝飾用
調味料:
魚露 一湯匙
胡椒粉 適量
做法:
蠔仔用粟粉擦洗,揀去蠔殼雜質,用水沖洗乾淨,瀝乾水分.
番薯粉,粟粉加水調勻,加入蠔仔,蔥粒,莞茜,蛋調勻.
熱鑊下油,傾入蠔漿煎成蠔餅,上碟,伴上芫茜,淋下魚露,灑下胡椒米粉,趁熱進食.
食譜改自--家鄉潮州菜.
早前答應了朋友家的大小姐做芒果西米露給她吃,剛好天氣轉涼,沒有做.今天看見那些大大的芒果,流晒口水,今日該可以做糖水了.
這些西米很晶瑩剔透,漂亮啊.
那些凍糖水真係難服侍,放太多糖又太甜,放少了,雪凍後又不夠味,今天明明調好味,很夠甜的,但雪凍後又變淡了,激氣.但那些芒果真係好甜架.
今日心情指數:只有我一個人吃蠔餅架ja,不過今日p少試了一口,他竟然肯吃,還叫我多加點胡椒粉,他已經很棒場了,如果是大少,他是一口都不會吃的.
材料:
新鮮蠔仔 1/2斤
鮮鴨蛋(打散) 二隻
蔥粒 一湯匙
芫茜(切碎) 一棵(小)
番薯粉(過篩) 二湯匙
粟粉 三茶匙
水 1/2杯
芫茜 裝飾用
調味料:
魚露 一湯匙
胡椒粉 適量
做法:
蠔仔用粟粉擦洗,揀去蠔殼雜質,用水沖洗乾淨,瀝乾水分.
番薯粉,粟粉加水調勻,加入蠔仔,蔥粒,莞茜,蛋調勻.
熱鑊下油,傾入蠔漿煎成蠔餅,上碟,伴上芫茜,淋下魚露,灑下胡椒米粉,趁熱進食.
食譜改自--家鄉潮州菜.
早前答應了朋友家的大小姐做芒果西米露給她吃,剛好天氣轉涼,沒有做.今天看見那些大大的芒果,流晒口水,今日該可以做糖水了.
這些西米很晶瑩剔透,漂亮啊.
那些凍糖水真係難服侍,放太多糖又太甜,放少了,雪凍後又不夠味,今天明明調好味,很夠甜的,但雪凍後又變淡了,激氣.但那些芒果真係好甜架.
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