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朋友送我她的朋友麵店自己做的雲吞麵餅, 就來一個薑蔥撈麵, 上網找一下食譜, 做法跟我想像的一樣,
而阿蘇這個做法很好, 把它學回來.
材料:
薑,蔥(全切絲) 多一些
麵餅 一個
蠔油 適量
油 適量
做法:
先把麵餅煮熟, 放在篩子中備用, 下面墊一個碟子, 把薑蔥絲放在煮好的麵上,
燒滾油, 趁熱淋在薑蔥麵上, 然後把它撈勻, 多餘的油會在篩子底部流走, 再加入蠔油撈勻上碟即可.
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