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今日心情:
突然很想喝這個湯, 起碼有七年沒有煲過, 原來D椰子貴了很多, 以前賣HK$6-7元一個, 現在要賣18元一個, 貴了這麼多
.
材料:
椰子 1個, 竹絲雞 1隻, 鹽少許, 薑2片,水 2.5公升.
竹絲雞買回來要挖乾淨雞肚內的內臟, 然後用薑和水把整隻雞煮十分鐘, 雞洗淨備用.
椰子買時叫店主代把椰子殼開掉, 椰子汁留下,
煲滾水把椰子和雞放入, 水再滾後慢火煲2.5個小時, 最後把椰子汁倒入, 再滾起熄火,放鹽調味, 上碟.
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