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豬扒,河粉,銀芽,蒜片,蔥,生抽,老抽,蠔油,糖,麻油.
先把河粉每條分開,用熱水浸一下,減去油份和讓它軟身一點.
銀芽炒熟備用.
燒熱鍋爆香蒜片,放入河粉炒至軟身,加入生抽,老抽,蠔油和糖,拌至完全上色,加入已炒軟好的銀芽拌勻,再加上少許麻油.先上碟備用.
豬扒調好味後煎熟,切片,和河粉一起回鍋拌勻,加入蔥炒拌一會,上碟.
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- Jan 02 Fri 2009 19:20
乾炒豬扒河
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