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前兩天做的,可能是用了冷藏法,所以包子到今天仍然很軟.味道也很好.
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魚の夢工場

aaaoffish 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • estheryung
  • 簡簡單單的包包是最好吃的呢.....<br />
    <br />
    甚麼是冷藏法? 魚魚你教教我呀, thx
  • echo
  • ter,<br />
    其實就是進行第一次發酵後,便把麵糰放入雪柜,雪它18-24小時,好似唔好多過24小時,再拿出來<br />
    回溫,再做形,第二次發酵,入爐.大概是這樣了(這是我所知的,其實正確的方法我也不是很清楚.)
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