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朋友介紹用番茄來煲涼瓜湯, 果然是好介紹, 真的很好喝. 不會覺得苦, 還有一種甘甜.
材料:
涼瓜 1個
番茄大 5個
黃豆 2/3碗
排骨 適量
蜜棗 3粒
鹹菜 1/4個 (不加也可以.)
水 3公升
涼瓜去核切大塊, 汆水 (川燙)2分鐘,
排骨汆水,
番茄洗淨切大塊,
鹹菜切塊浸半小時, 渣乾水,
除了鹹菜外, 全部材料煲3個小時, 在最後30分鐘放入鹹菜即成.
(電磁爐 5號火 半小時 轉4號火2.5小時)
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