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材料:節瓜,粉絲,蝦乾,鮮蝦,薑片,蒜蓉,葱.
蝦乾用水浸泡一分鐘,蝦去殼在背上界一刀,去腸,用少許粟粉拌勻,用水沖洗,輕輕洗就可以,共三次,粉絲用水浸軟,節瓜去皮切塊.
先爆香薑,蒜,放入蝦乾爆香.
再放入鮮蝦炒至八成熟.
先撈起鮮蝦.
放入節瓜
放入一湯匙沙爹醬.
炒勻
加入粉絲和適量水份.
煮至滾.
煲仔放少許水,薑片和葱鋪底,可以防止痴底.
煮至節瓜熟.
放入蝦再煮一分鐘.
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