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今日做了很多東西.





用鹽把水份醃出來.


這個磨瓜頭的動作一定要做.



這種小青瓜很好吃.

材料:

青瓜           7-8條

鹽              1茶匙

調味料:

辣豆瓣醬   1-2湯匙

蒜泥          1湯匙

麻油          2茶匙

先把青瓜洗淨,切條,用鹽醃10分鐘,把水份醃出來.

用水沖淨青瓜,再用白開水洗淨,滴乾水份,加入調味料拌勻,入冰箱約一,二小時即可食用.



今次最好吃的竟是意粉和白汁,豬頸肉用新鮮的,但很爽和韌.





豬頸肉用香草和蒜泥,少許鹽醃半小時.

意粉用油,鹽水灼熟,過冷河待用.

先煎熟豬頸肉.

煮白汁:

橄欖油                  2茶匙

明治1/2橄欖牛油   2湯匙

麵粉                     1-2湯匙

三花植脂淡奶       半罐(大的)

水                         半罐

香草 ,黑胡椒碎     適量

先放油,再放牛油,(要用小火),加入麵粉,淡奶,慢慢加入水份(不要一次加入),煮至濃度適中為止.

放入意粉拌勻,略煮一陣,放上香草和黑胡椒碎拌勻,上碟,放上豬頸肉.



今次的蛋糕內部很鬆軟,有少許彈性.很好吃.今次全用人手打,沒用打蛋器.

本來做給大少送藥的,點知他唔可以吃蛋,.





今次用了這種健康糖,用量比正常少用1/3.

材料:

自發粉                      80克

有機全麥麵粉           70克

(whole wheat pastry flour)

泡打粉                     1/2茶匙

natural sweetener   53克

[如用普通砂糖,80克]

蛋                            1隻

雲尼拿香精              1樽蓋

牛油                         80克

藍莓乾                     適量

牛奶                        2茶匙

先把牛奶浸藍莓乾,待用.

牛油放軟,加糖打發,加入蛋,雲尼拿香精拌勻.

加入粉類,差不多拌勻時加入牛奶和藍莓乾拌勻.

180'c 焗20分鐘.
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    aaaoffish 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()