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食譜本來是用低粉來做的,平時慣了用中粉來做曲奇蛋糕,所以不自覺地以為自己真的用緊低粉
,做時才發現
.餡料用了地瓜加上紅豆做,wenhao教我餡料要弄實一點才不會跑出來和穿洞,因為我是用罐頭粒粒紅豆是稀稀的,所以嘗試加入地瓜,結果可以把它變成一糰,不再稀稀的,於是就成功,餡料再沒有跑出來和穿洞洞了
,wenhao真的謝謝你^@^.昨晚剛出爐時包子很軟的,今早吃也軟,但不及昨晚的軟,相信用微波爐叮一叮就會很軟.
材料:
中粉 250克(原食譜用低粉)
粟粉 50克
糖 2.5大匙
鹽 1茶匙
鮮奶 160-170ml(唔夠再加少許水)
牛油 30克
乾酵母 5克
用直接法.
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