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今日心情:
留意這是3倍濃縮的.
材料:
雞脾肉 一塊
調味料:
鰹魚昆布汁(柴魚醬油) 2湯匙
三溫糖 1湯匙
味淋 1湯匙
老抽 1湯匙
雞脾洗淨, 抹乾水, 把厚的地方切開一點, 調味拌勻, 放入雞脾拌勻, 入冰箱醃2小時至入味,
拿出雞脾不要水份, 把雞脾卷起, 用鍚紙卷好包實, 放在碟上隔水蒸30分鐘.
放涼切件, 把碟上的汁液煮滾, 用粟粉水埋芡汁, 淋在雞卷上即成.
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- Sep 09 Sun 2012 20:05
日式雞卷
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