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買現成的滷水料包, 材料齊全, 不用自己配, 很方便.
材料:
金錢腱2條, 滷水料1包, 蒜頭2瓣, 薑1片, 生抽6湯匙, 老抽2湯匙, 冰糖2湯匙, 米酒2湯匙, 水600ML.
牛腱先另用薑, 蔥,酒,水煮十分鐘, 備用.
用少許油爆香蒜頭, 放入生抽, 老抽, 冰糖. 米酒, 水, 滷水料包煮至滾, 放入牛腱, 慢火煮1小時, 熄火,焗1小時, 吃時再煮滾, 切片上碟.
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