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今日心情:
因為豬頸肉賣完, 肉檔亞姐介紹這個用來炒的肉, 她說很爽的, 不過我忘記了叫什麼名字.
材料:
適合炒的肉或豬頸肉, 椰菜,
醃料:
香茅切碎, 蒜泥, 魚露, 糖, 胡椒粉, 酒, 麻油, 青檸檬汁 各適量
肉切片用調味醃好, 椰菜切條,
燒熱油先把肉煎至8分熟, 撈起.
再把椰菜炒軟, 加入醃肉的汁液和適量的水煮至差不多熟時, 把肉回鍋煮至肉熟透, 上碟即可.
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