魚の夢工場

今日天氣:   今日心情:
不要以為我在偷懶,其實我每朝早上6:30起床,為P少做午餐便當,時間趕之餘,裝盤也不漂亮,所以都不拍照了.
今天又用別人的食譜,加加減減來做新的包子,效果不錯,包子軟軟的很好吃,今次我有試吃的.
食譜參考---[曾美子  教你第一次做麵包]
材料:
高粉        250克
低粉        50克
糖            15克
速酵        6克
鮮奶        150克
蛋             45克
奶粉        26克
鹽            5克
牛油       20克
直接法    180'C 約15分鐘

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今日天氣:   今日心情:
又買了新書,很想找些合適用麵包機來做的食譜,這本不錯吧,食譜份量較少,這個份量我們都要吃幾天.
我正在減肥中所以不能吃,p少吃了半個,不用叫自動吃掉另一半,我想該不差吧.
食譜取自---[曾美子 教你第一次做麵包]
我沒有完全跟足,餡料用自己喜歡的,份量改了少許.
材料:
高粉               300克
砂糖               15克
速酵               6克
鮮奶               145克
蛋                   50克
鹽                   4.5克
奶粉               6克
牛油               15克
直接法
180'c  15-20分鐘

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這麼快明天就是中秋節了,僅以這醜醜的冰皮月餅來祝大家:
中秋節快樂!

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昨天才說起今年只打過一次颱風,今早起來就掛了一號颱風信號,又會咁岩ge.
自己種的九層塔長得差不多,就試下拿來用,煮了南瓜湯,效果不錯,p少話又香又好味.
材料:
南瓜,新鮮九層塔[用淡鹽水浸10分鐘,洗淨才用],鮮奶,牛油,麵粉,玉桂粉,鹽,胡椒粉,糖[需要才加入]
先把南瓜去皮蒸熟,與適量水份,新鮮九層塔放入攪拌機打至幼滑,煎pan燒熱下oliver oil ,牛油煮溶,加入適量麵粉拌勻,倒入南瓜溶煮滾,煮約十分鐘,最後二分鐘放入依次放入鮮奶,玉桂粉,煮好後熄火,放鹽和胡椒粉調味,如果甜味不夠才要加糖.

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最近天色總是灰灰暗暗的,藍天又失蹤了.
今日在西田買到果汁粉,本來想做tulip的美味包子,誰知家中只有朱古力奶,這樣不能突顯果汁粉的效果,所以只做朱古力包包.就把tulip的食譜改一改,不用果汁粉,加入楓糖15克,其他份量全部減半,做出來的包子真的很軟,出爐時不小心按了一個指印,好在不太覺.tulip食譜:
http://www.wretch.cc/blog/tulip3791&article_id=10036894

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今日的游泳堂是補堂,是另一個亞sir教.p少學了幾堂背泳,腳的部份沒問題,但加埋對手就不成,亞sir就教他學蛙式,果然易好多,一堂就可以手腳都學會,可以游到.不過這個亞sir是教得有心機些,暑假時的那個也教得好,現在教的亞sir就教得不太好,但老師是不可以揀選的,所以也沒辦法.

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今次這個包包只用麵包機搓麵糰和發酵,不過食譜本身要用麵粉改良劑,我沒有這東西,所以做出來的包包不夠軟,食譜就不寫了.內裡只放了雜香草和芝士,吃時有很香的味道.

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無意中發現萬寧有麵包機換,20個印花+hk$349.00,是半價;立即行動儲印花,兩次買東西都有雙倍印花,所以好快就可以換機.昨天買回來立即試用,不過可能不懂怎樣用,結果失敗了,今天再試就成功,不過做出來頂部不太漂亮,但都幾好味.

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相熟的中醫師介紹我煲這個湯給p少飲,因為可以幫助發育和增高,並強壯身體,當然一家也合飲.

材料很簡單:
田七,北耆,瘦肉,蜜棗.

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01-09-07  天氣:    心情:
整個暑都沒有帶p少去玩,更被一連三個星期的升中預備班,攪到提早了三個星期開學,p少唔開心,和大少商量一定要帶他去玩玩,決定要去澳門一行.
其實小時候每年都會去一次,因為外婆住在澳門,外婆死了很久,長大後要上班,已經有六年沒去過了.今次來到真的和以前很不同,多了很多高樓大廈,還有原來我只會去紅街市和筷子基這兩個地方,其他地方很小時候去過,所以都不知道怎樣去了.
雖然事前找了很多吃的資料,不過都在不同地方,很難每個地方都去到,加上唔識路,結果去不到吃正中的豬扒包,木糠布丁和葡撻,只有吃其他店的同樣出品,不過都很好吃,其中木糠布丁的感覺,真的很像吃雪糕,很好吃.還去了晃記這百年老字號,鉅記和咀香園買手信,滿載而歸.
玩的方面就只去了那個漁人碼頭,沒什麼人,也沒什麼好玩,行了一陣就走了;還有就是大三巴牌坊.
漁人碼頭:
背後澳氹大橋.
這個碰碰車沒人玩,只有大少和p少,所以工作人員都來客串陪他們玩一下,[紅箭頭者].
觀光塔:
窗外景觀很好.
很高啊[58樓],魚實在沒膽量站在上面拍照.下面是透明玻璃.
從大三巴牌坊可以看到正在擴建中的葡京賭場.
大三巴牌坊:
p少的高度已經差不多追到大少啦.

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雖然已經開學有一個星期,不過日日都在忙,今天終於靜下來回復正常日子,就要一個人吃午餐了.今天尚算勤力,還肯煮正常的午餐,只是一碗普通有菜有肉的麵而已.往後的日子都要想辦法讓自己過得充實一點.

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今日天氣:   今日心情:
終於都再見到太陽,有好天氣.雖然昨晚只睡了六小時,今日仍然幾精神;近來都睡不好,晚上常常醒來,但白天又不是很疲倦,真是......
有精神就快點煲湯,已經都很久沒煲湯,只間中煲涼茶,因為實在病得太久了.
材料:
節瓜,粟米,紅蘿蔔,章魚,鮑魚骨,花生,眉豆,蜜棗,茨實.

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