魚の夢工場

好緊張呀,仲有三日就去旅行啦?



這是sau 的靚靚食譜

脫脂鮮奶燉蛋> (catsau)

雞蛋 2隻 115 g<用筷子拌勻>
鮮奶 160 ml<放微波爐高火叮40秒>
沙糖 2大匙 <因怕肥，唔想食大甜，如想甜D，可加至 3 大匙>
1)先煲滾水，水最好能浸到容器的一半，蒸前才把容器放入鍋中。
2)將糖放蛋漿中攪幾下，右手揸筷子預備攪蛋，左手暖鮮奶慢幔倒入蛋漿中，一邊倒一邊攪直至糖溶。
3)準備妥當，放下容器於鍋中，篩隔放蒸蛋容器上，倒下蛋漿隔去雜質，蓋上不銹鋼碟於面，或快手封上錫紙，冚蓋開大火至噴煙，即刻轉中小火，每隔5-7分鐘開蓋check下兼放走過熱ge蒸氣，以免起蜂巢，我總共蒸咗14分鐘，然後拎不銹鋼碟再冚蓋，熄火放咗3分鐘，己經完全熟透。

叮暖D水或D奶係可以縮減蒸ge時間，亦都係免去外層起蜂巢，中間心唔熟ge小心得。 
如果你想再滑D，可以加多10-20ml ge 水或奶架，因為有D人鐘意食凍ge，雪過之後會杰D架，又同埋有D人鐘意食畢起果時，响個匙羮度震騰騰果種質地呢。<記得加番少少糖bor>
時間方面你地自己就下啦。check 佢熟唔熟就係輕輕打側兜蛋，中間心唔係點郁就得架喇，如果你覺得爭少少未得，就熄火之後由得佢放响鍋度耐D囉。