金瓜炒米粉.係咪一條條好分明呢,唔會一舊舊痴住架.方法很簡單:先用凍水(水喉水)浸半小時,撈起,鍋放油,把米粉微微煎香,然後不停翻炒,一邊炒一邊放幼鹽至夠味道,再放入少許水,繼續炒,(不要蓋上鍋蓋,否則會痴住一舊舊架.)炒至水份收乾,米粉軟身,再放入預先炒好的配料.即成.
農曆新年過去啦,大家都各歸其位,再努力地工作.飲淡湯滋潤下先再做過啦
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- Feb 06 Mon 2006 20:20
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金瓜炒米粉,青紅蘿蔔黃牛肝菌湯
金瓜炒米粉.係咪一條條好分明呢,唔會一舊舊痴住架.方法很簡單:先用凍水(水喉水)浸半小時,撈起,鍋放油,把米粉微微煎香,然後不停翻炒,一邊炒一邊放幼鹽至夠味道,再放入少許水,繼續炒,(不要蓋上鍋蓋,否則會痴住一舊舊架.)炒至水份收乾,米粉軟身,再放入預先炒好的配料.即成.
農曆新年過去啦,大家都各歸其位,再努力地工作.飲淡湯滋潤下先再做過啦
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