今次照足步驟去做:
從冰箱拿出來回溫約1.5小時,放氣醒麵約15分鐘,分割,整形,發酵4小時,入爐.今次加了1克乾酵幫助發酵.
發酵4小時後,大了很多.
仔說味道不錯,當然啦,今次也是用oppss的漢堡包食譜,真的很愛.整個麵包按壓也算鬆軟,但唔知明天會不會硬.
原諒我總是拍不出清晰的麵包內部照片.
後記:今早(21/10)吃麵包還是軟的,但仍覺得不夠鬆軟.
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- 10月 20 週四 200520:49
plums 酵種包包實驗報告
今次照足步驟去做:
從冰箱拿出來回溫約1.5小時,放氣醒麵約15分鐘,分割,整形,發酵4小時,入爐.今次加了1克乾酵幫助發酵.
發酵4小時後,大了很多.
仔說味道不錯,當然啦,今次也是用oppss的漢堡包食譜,真的很愛.整個麵包按壓也算鬆軟,但唔知明天會不會硬.
原諒我總是拍不出清晰的麵包內部照片.
後記:今早(21/10)吃麵包還是軟的,但仍覺得不夠鬆軟.
很成功拉﹐我也想吃上一口歐。
老公話口感都似街賣個d呀.
你既酵種終於成功啦！
恭喜呀！！！
謝謝呀,但我還是要努力再做好些,麵包還是不夠軟呢.
恭喜你啊
老公說似街賣的, 那他一定去了 "魚魚美食坊" 度買, 才會有美味包包吃 ^_^
thanks,faye ^O^
Hi Hi^^
波子從可愛Anita那裡走過來串門子^^
樣子真的很吸引,很想吃呀!
ballzi88,
thanks & welcome^O^