仔仔要吃包,所以今天再做,今次用別的食譜,並加入了全麥粉,但口感仍很好.
因為沒有足夠的高筋粉,所以把食譜略改了.
食譜型態：麵包DIY
所需材料：
乾酵母 ... 1大匙
水 ... 150克(溫的)
蛋 ... 1個
A 料 · 奶油 ... 60克 · 糖 ... 60克 · 鹽 ... 1/2匙
B 料 · 全麥麵粉...150克 高筋麵粉 ... 100克 · 低筋麵粉 ... 50克 · 奶粉 ... 18克
作法步驟： 1. 把酵母撒在溫水上，拌勻使其溶化。
2. A料打到鬆發，再加蛋打勻。
3. 加酵母水和B料一起攪拌。
4. 由於麵糰很溼，不方便倒在上用手揉，
只要拿桿麵扙裡用力攪到光滑即可。
5. 放溫暖處基本發酵1小時
6. 把氣壓掉，蓋好放冰箱冷藏2-24小時，
在這段時間中隨時可拿出來整形烤焙。
備註： 1. 在美國，最簡單常見的整形法是"肉桂卷",就是將麵糰趕成長方形，
抹上肉桂糖（4大匙黃砂糖加1小匙肉桂粉）捲起來，切排盤中最後發酵，塗蛋水烤焙。
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哈囉
多謝你之前來我家呢﹐你的家很棒﹐繼續交流交流哦
我加你入連結了﹐呵呵 不介意吧!
thanks, I do it too.
Hi Echo,
我要破戒拉，你的包包这么美味。
Angie