今日天氣: 今日心情:
做法國薄脆曲奇時買錯了酥皮, 上網看一下, 這種原來可以做批和酥皮湯, 參考別人食譜後, 做了這個, p 少玩完才吃午飯, 說很飽, 誰知吃了一口就說要整個吃掉, 然後又再吃了一個.
就是這種酥皮, 是一張張像紙張一樣的.
材料:
酥皮 六張
富士蘋果(中) 兩個
三溫糖 4湯匙
肉桂粉 1/2茶匙
牛油 30克
橄欖油 適量
蛋液 適量
蘋果去皮及心切片, 煮溶牛油放入蘋果煮至略軟, 放入糖煮至入味(不要太大火) , 加入肉桂粉拌勻熄火, 待用.
酥皮室溫2小時待軟, 然後取一張正方形酥皮, 整張掃上橄欖油, 放上另一張正方形酥皮, 直至放上第六張後不用再掃油, 把酥皮分成四份, 每份放上適量蘋果, 然後在兩邊位置掃上油, 把酥皮對角摺疊起來, 按實, 可在皮上用叉刺上洞, 掃上蛋液, 入爐220'c 焗 約30-40分鐘至表面金黃色.
全站熱搜
留言列表