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P少明天要考試啦,心情很緊張.

昨晚看肥媽節目學的,只記得大概做法.


先灑上少許鹽,讓它出一點水份.


蝦去殼挑腸,用刀拍扁,再用刀背喙碎,再用刀口喙碎一下,不用很爛.加少許鹽和胡椒粉.


把蝦膠從高處撻下來,要用點力,撻至起膠.

冬菇灑上少許粟粉

釀上蝦膠,蝦買少了,不夠.

再蝦面灑少許粟粉,放在鍋中煎至表面少許金黃.

倒入獻汁:茄汁,喼汁,糖,豉油,水[可以隨自己喜歡,用不同的汁煮]

蓋上蓋子焗一陣讓蝦的一面吸收汁料,再反轉煮一陣,蝦和冬菇都很快熟的.上碟.

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魚の夢工場

aaaoffish 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 黑仔華
  • 好好味咁喎!白汁芝士朧利柳飯賣想好得呀!排得靚好似街賣果D咁~
    個冬菇吸晒D汁一定好入味 ^^
  • aaaoffish
  • 華女,
    謝謝.
    冬菇和蝦吸了D汁好好味^^
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