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P少病後沒胃口,今日做燉蛋給他吃,替他補充一下營養.
可能蛋比較大,所以奶的份量少了,弄至有少許硬.
蛋 2隻
屋仔奶 1盒
砂糖 約2湯匙
全部材料拌勻,用網過濾,用中火蒸,蒸時不要把鍋蓋全蓋上,留約一吋空隙,約20分鐘熄火,全蓋上蓋子,焗10分鐘即可.
因為這個份量都很多,建議分開兩個碗子來蒸,時間要減少,最好約10-15分鐘時看一下,如果只有表面還有少許未凝固,熄火焗它,就不會做成過老了.
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