魚の夢工場

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近來都很愛吃炒米粉和粥,但前幾天P少才投訴不要再吃炒米粉;炒米粉真的是很好吃麻.昨晚看電視,亞蘇教煮花生豬骨粥,搞到我好想吃,今日立即煲.亞蘇還教了煮粥的祕訣,

1.要用最大火

2.個煲要大

3.不要蓋上蓋子



真係很好吃.

材料:瑤柱仔(是我自己加上去的),花生(大粒),一字排骨.
排骨用鹽和粟粉先醃.
米洗淨先用油和水浸泡,煲放入適量水份,唔夠可以再加熱水,用最大火,不要蓋上蓋子,讓它煲至水份有點稠,放入排骨和花生(花生最好開始煲時一齊落,我覺得唔夠稔),直至粥夠綿為止,如果未得,可以加熱水繼續煲至綿為止,熄火蓋上蓋子,焗它,我焗了一個小時,那些排骨很好吃.
因為前幾天胃痛,看了醫生,吃了幾天的藥,都沒有煲過湯,因為天氣開始乾燥,今天趕快煲個竹蔗水,今次加埋粟米鬚和生熟薏米,加強清熱去濕的效果.


材料:竹蔗,茅根,馬蹄,紅蘿蔔,粟米鬚,生薏米,熟薏米,糖冬瓜.
通常街上賣的粟米鬚都會連埋粟米仔一齊的,如果喜歡可以把粟米仔拿出來煮菜,或者一齊煲都可以.