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今早遲了回家,趕住煮飯,所以沒時間拍照.

今日午餐:



今次個湯底很好味.如果有上湯或雞湯直接用就簡單很多.

先煲滾適量水,加入鹽,糖,魚露,油,把莧菜灼熟,撈起,

再把醃好的肉片放入滾熟撈起,

加入冷飯煮熱,把飯放在湯碗內,放上菜,肉片,皮蛋粒(不用煮也可以吃),煲熟鹹蛋粒,淋上湯,加入適量胡椒粉即可.

胡椒豬肚湯是我的最愛,但我最怕搞內臟的東西,所以都會買超市pack好的湯料.
這個湯可以健脾開胃,夏天很合飲用.



材料:

浸泡好的黃豆.

鹹菜,蔥,用水洗淨
處理好的豬肚,瘦肉(自己加上去的)

白胡椒粒,如果不怕
辣的話,可以把胡椒粒打碎來煲,辛辣味加強會更正.

最後才加入紅辣椒.



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魚の夢工場

aaaoffish 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • bubblestea
  • 我好鐘意食金銀蛋莧菜呢味菜架, 不過唔太愛湯飯, 因為我好論盡, 食親湯飯都唔知點解會辣親<br />
    條利架, 嘻嘻
  • ballzi88
  • 炎炎夏日,看到這款湯飯.<br />
    整個暑氣全消.<br />
    <br />
  • 黑仔華
  • 個湯飯好好味咁喎!睇到我流晒口水添 ^^
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