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P少明天要考試,魚媽唯一可以做的事,就是用美食來支持他,溫書--更係要靠他自己啦.干燒伊麵係p少最愛美食之一,星期六要招呼貴賓,p少指定要煮干燒伊麵,所以今天先來個試煮,如果唔係到時失敗就......哈哈,今次又成功啦,魚越來越進步,唔可以唔讚下自己,失禮晒.P少今次給的分數很高啊,有:9595    的分數,係咪好利害呢?簡直係酷呀.


材料:
銀芽,紅蘿蔔,草菇,九黃[唔識打個九字].又唔記得買.

主角大伊麵兩個.

先用水把伊麵煮散,散開立即撈起,不要太淋.

用少許油炒材料,軟就可以,也不要煮得太軟.

煮滾調味料:
雞湯半罐,老抽2湯匙,糖半湯匙,蠔油2湯匙.
放入麵猛火煮至汁略為收乾,不要全乾,熄火放入材料拌勻,上碟.
今日下午茶做了椰汁涼粉冰.透心涼.

很簡單;先把涼粉切碎放在杯子中,加入糖漿,冰塊,椰汁.
攪掂
再來是朋友的妹妹送來的新鮮楊梅,剛從樹上摘下來,立即送來,很新鮮.魚跟p少都是第一次吃這東西,很大鄉里.它的味道有點像桑棗,甜甜的帶點酸,味道不錯.

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魚の夢工場

aaaoffish 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • STEPANIE
  • 楊梅係我媽媽家鄉既特產黎家,暑假既日子特別多,鄉下既表哥成日叫我地<br />
    返去食架^^,食之前用鹽水洗下(怕有蟲)特別好味干燒衣面,正呀,我好鐘<br />
    意呀^^
  • wenhao69
  • echo,做炒面再告诉你一个我们这里常用的方法,希望对你有用啦:面条(我们这里有卖那种<br />
    还有点湿的现做面条)放在蒸笼里,尽量分散,大火蒸,从锅边冒热气算10-12分钟左右,看<br />
    到面条已经是熟面的颜色了,而且很有韧性就可以了。 取出来以后赶快用筷子拨散,如果不马<br />
    上吃还可以放一些香油避免沾,这种方法作出来的炒面很干爽,特好吃。<br />
    不过前提是你的面条一定要是鲜的也就是含水分的那种,不能象出前一丁方便面一样干的。<br />
  • jenny
  • 楊梅係唔係好酸呀?<br />
    我都好鐘意食干燒伊麵,不過係街個d多數好多油<br />
    仲有我想問,個客家炆米粉入面有大豆芽菜,如果隔夜食唔知<br />
    怕唔怕淋哂呢<br />
    <br />
    一句講哂我都想 p 女, 嗚嗚.....T___T
  • echo
  • stephanie,wenhao,<br />
    明白晒,唔該晒^^
  • echo
  • jenny,<br />
    係甜多過酸的.<br />
    係呀,自己做可以少些油,健康好多.<br />
    大豆芽菜,唔好煮咁淋,應該沒問題的.
  • jenny
  • 魚魚,<br />
    <br />
    你都成日下廚架啦,無咁易失手既~<br />
    <br />
    小時候北角經常有流動小販賣楊梅,我試過買但很酸呀~<br />
    但見你張相咁靚而且你介紹俾大家所以再問你<br />
    你的楊梅是否在香港賣的 ?
  • echo
  • 我都唔知呀,因為係朋友的細妹送來的,<br />
    朋友話係新鮮樹上摘下來的,但我都唔知係香港定係邊度.
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