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小時候媽媽常在夏天煮這個菜,魚很愛吃,有時不用青豆角,可以用淺綠色的白豆角,揀選老身的,把它的外皮拿掉,只要裡面的種子,用來炒叉燒蛋更加好吃.





鍋子不用油,慢火煎叉燒,油會跑出來[唔夠再加],然後加入青豆角,放少許鹽炒熟,如果怕不熟的話可以加少許水,蓋上蓋子焗一陣,約一分鐘就可,然後加入蛋炒熟,上碟.


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    aaaoffish 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()