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終於可以見得人啦,昨天做好了饅頭,因為要吃晚飯,沒有趁熱吃,飯後試吃,不錯啊,雖然涼了,但沒有很硬,雖然不算很軟熟,但是ok的,凍了也可以吃.
終於可以見得人啦,昨天做好了饅頭,因為要吃晚飯,沒有趁熱吃,飯後試吃,不錯啊,雖然涼了,但沒有很硬,雖然不算很軟熟,但是ok的,凍了也可以吃.
麥饅頭
低粉 60克
全麥麵粉 50克
高粉 100克
乾酵 2克
泡打粉 1茶匙
楓樹糖漿 2茶匙
鹽 少許
鮮奶 150ml
全部拌勻,搓成糰,發酵半至一小時,捍開,捲起,切成8份,再靜置半小時,中大火蒸15分鐘.
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