今日天氣:   今日心情指數:


這是昨天的午餐,手多多放了一枝香茅入去,還擔心味道會不夾,幸好出來效果不錯,蝦醬味道剛剛好,又帶有淡淡香茅味.不過豆腐味道比較清淡,不知是否沒有把豆腐的水瀝乾,所以不能吸收蝦醬的味道.
因為習慣不量份量,所以材料份量是大約的.
材料:
豬頸肉           兩片(約20元)
豆腐               一件
調味料:
蝦醬               二茶匙
豉油               二茶匙
糖                  二茶匙
玫瑰露酒       一茶匙
黑胡椒粉       少許(可以用白胡椒粉)
香茅              一枝(拍扁切碎)
麻油              少許
粟粉              少許(煮前才放入拌勻)
先把豬頸肉用調味料醃勻半小時,豆腐瀝乾水份,把豆腐切碎放在碟底,再鋪上豬頸肉,放入鍋蒸10分鐘,即成.

創作者介紹

魚の夢工場

aaaoffish 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 何太
  • 你d豬頸肉係凍肉/鮮肉檔買架?<br />
    係唔係切薄片已ok?
  • echo
  • 何太,<br />
    係凍肉檔買架,打斜切開一片片才醃就可以.^o^
找更多相關文章與討論