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之前做過的食譜沒有材料的份量,而且也加入了蒜頭等,不適合素食人士,所以今次再做,嘗試只用很簡單的調味料,幸好味道不錯,p少話可以推介給大家.


我是用這種鮮腐竹的,買不到平時用開的牌子,試用這隻.


先把腐竹清洗一下,然後切碎.


放入調味料.


煮至汁乾.放在乾淨布上,包實,用繩札好.放入鍋中蒸20分鐘.(唔好意思,這裡忘記拍照,我總是這樣冒失)

蒸好後的樣子,總是沒辦法捲得圓圓的,樣子很醜,但像肥媽說的,自己在家吃,沒關係啦.

材料:
鮮腐竹            8安士(227克)
鹽                   半至大半茶匙
豉油                2茶匙
糖                   2茶匙
麻油               1茶匙
水                   半杯
在外國的朋友買不到鮮腐皮可以自制,
就是在煲豆漿時,不停滾它,它會自然在面層結成一片,這就是腐皮,把它涼乾就可以用,或者即食都可以.


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    aaaoffish 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()