好好味呀
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這些材料在泰國,印尼食品店可以買到.
p少不吃牛肉,但很愛吃咖哩汁,所以用咖哩汁煮了這個白菜芯煮素鹽酥雞.這個挑吃的傢伙很難得他喜歡吃這素鹽酥雞.
咖哩牛筋腩材料:
牛筋腩 1 1/4斤(隨意買的)
香茅 1枝
南薑 1舊(約2吋長)
椰漿 200ml
小紅椒 1條
泰式黃咖哩醬 1包
洋蔥 1個
薯仔 2個
冰糖 1小塊
做法:
1. 薯仔,洋蔥切大塊.
2. 牛根腩出水,用白獲炒乾.
3. 香茅切碎,南薑去皮切片.
4. 洗乾淨獲,用油爆香洋蔥和薯仔,拿起待用,原獲爆香南薑和香茅,放入牛筋腩,薯仔,洋蔥和一少塊冰糖,再放入咖哩醬,加入水份,不要太多.水滾後收慢火炆半小時(不要用大火,因為會令肉類變硬),熄火焗半至一小時,中途不要打開蓋子,重複一至兩次至肉腍.試味,如果夠辣便不用加辣椒,或者喜歡辣便加入辣椒.
5. 加入椰漿和少許鹽(鹽可以引發出椰汁的香味),待滾起便熄火,不要煮太久.
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