這個蛋糕是在聖安娜的cakes collection 裡登載的.因為我沒有立紙和muffin pan,所以用紙杯代替.

鬆軟紙包蛋糕

材料:

雞蛋                   5隻

幼沙糖               85克

低粉                   85克

粟粉                   10克

牛油                    60克

1. 先把蛋黃打發

2. 蛋白加入糖打發,加入蛋黃

3. 篩入低粉和粟粉拌勻,加入牛油溶液

4. 先用220'c 焗五分鐘至面微黃,轉180'c 焗15分鐘即成.

這個只是一半份量.內容略有調整.

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魚の夢工場

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留言列表 (8)

發表留言
  • yvesliu
  • 簡單就是美. I like it.
  • mrschan
  • 我也喜欢。
  • dog2
  • 好棒耶~~<br />
    看就知道鬆軟好吃~~<br />
  • echo
  • 美美,這是港式茶餐廳的經典食品之一.
  • jolianna
  • Hi echo<br />
    這紙杯蛋糕焗得不錯,又沒有收縮<br />
    我也用小紙杯焗過,但好像太乾身<br />
    又會收縮<br />
    立紙-是不是指雪梨紙?<br />
  • echo
  • jolianna<br />
    <br />
    我不知道啊,本書是這樣寫的.
  • sumsum619
  • ECHO,<br />
    <br />
    蛋糕的樣子很可愛啊!
  • aaaoffish
  • sumsum ,thanks :P