這個蛋糕是在聖安娜的cakes collection 裡登載的.因為我沒有立紙和muffin pan,所以用紙杯代替.

鬆軟紙包蛋糕

材料:

雞蛋                   5隻

幼沙糖               85克

低粉                   85克

粟粉                   10克

牛油                    60克

1. 先把蛋黃打發

2. 蛋白加入糖打發,加入蛋黃

3. 篩入低粉和粟粉拌勻,加入牛油溶液

4. 先用220'c 焗五分鐘至面微黃,轉180'c 焗15分鐘即成.

這個只是一半份量.內容略有調整.
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