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吃了幾天的芒果西米露,真的有點厭倦,奈何還有很多西米剩下來,怎麼辦:( 剛好給我找到這個食譜,雖然只是換湯不換藥,不過總算有點新意吧.這個做法很簡單.
材料:
椰汁 420cc
西米 200克
砂糖 60克
魚膠粉 25克
做法:
1. 西米浸半小時,濾乾水份,放入煲加適量水份,煲至少許透明,熄火加蓋焗至西米完全透明,撈起浸冰水,備用.
2. 砂糖及魚膠粉混合拌勻.
3. 煮滾椰汁,加入西米,再煮滾加入砂糖魚膠粉,拌至完全溶解.
4. 放入模型中,待涼,放入雪柜至凝固.
我覺得甜度不夠,加多10克砂糖應該會好一些
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