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留意這是3倍濃縮的.

材料:

雞脾肉                一塊

調味料:

鰹魚昆布汁(柴魚醬油)          2湯匙

三溫糖                                1湯匙

味淋                                   1湯匙

老抽                                   1湯匙

雞脾洗淨, 抹乾水, 把厚的地方切開一點, 調味拌勻, 放入雞脾拌勻, 入冰箱醃2小時至入味,

拿出雞脾不要水份, 把雞脾卷起, 用鍚紙卷好包實, 放在碟上隔水蒸30分鐘.

放涼切件, 把碟上的汁液煮滾, 用粟粉水埋芡汁, 淋在雞卷上即成.

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