今日天氣: 今日心情:
雖然煩惱仍然存在, 但經過朋友解釋後, 心情是好很多了.
今天想認真一點, 煮好一點給仔吃, 其實這是應該做的, 但我實在是太懶惰了.
材料:
南薑 1小塊
香茅 1 枝
檸檬葉 2片
青檸檬半個取汁
芫茜頭連根 2條
草菇 4兩
豬肉片 隨意 (可用雞肉代替)
椰汁 200ml
辣椒 1條(隨意)
水 600ml
芫茜葉 適量裝飾用
肉片用少許 : 魚露, 糖, 粟粉, 水, 麻油拌勻, 待用
南薑切片, 香茅用刀拍扁, 去掉硬的外衣, 切段, 草菇切半用水焯1分鐘, 隔水沖洗乾淨, 芫茜頭洗淨.
燒熱油爆香薑片和香茅, 加入水燒滾, 加入檸檬葉和芫茜頭, 滾約5分鐘, 加入肉片和辣椒煮5分鐘, 加入草菇, 放少許魚露和青檸檬汁, 少許糖調味, 試好味, 加入椰汁滾了就立即熄火.
上碟用芫茜葉裝飾.
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