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       昨晚做的, 我很喜歡個餡, 好好味.

麵糰是用專業麵包製作一書提子方包食譜:

高粉200克,

砂糖30克,

奶粉6克,

乾酵5克,

溫水100克,

牛油25克,

蛋一隻,

鹽1克,

直接法.

麵糰分作8份, 包入適量餡料, 鬆弛30分鐘, 180'C 焗15-20分鐘, 直到熟和表面金黃色.

餡料是根據這裡的做法, 我把材料份量改變了, 原食譜: http://www.wretch.cc/blog/acintl/21676732

牛奶250ml,

三溫糖45克,

金桶牛油20克,

無鹽牛油20克,

蛋1隻,

吉士粉40克,

用少許牛奶將吉士粉,糖, 蛋拌勻.

其餘牛奶與牛油同煮沸, 加入己開的吉士液, 邊落邊攪拌, 再煮沸, (最好用小火, 底部很易焦掉), 冷卻待用.


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