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      用西冷紅茶來做曲奇, 一樣咁好味, 不讓川寧伯爵紅茶獨享風騷. 隨了做曲奇外, 晚餐還做了很久沒做的三杯雞, 因為買回來的九層塔生長得很好,  剪了兩條支條來插枝, 也生長得很好. 今天就來收成一下.

材料:

牛油             200克

糖霜             100克

蛋                1隻

低粉             240克

紅茶包          4個

紅茶包用熱水浸約2分鐘, 拿出渣乾水份備用.

牛油放軟加入糖打至發白, 加入蛋打勻, 再篩入低粉和紅茶葉渣拌勻, 用唧筒唧出花型,

180'C 焗約20分鐘, 在爐內靜置10分鐘, 取出.

記得要按曲奇的形狀, 大小, 厚薄來決定焗的時間長短.

聽說台灣的壺底油(豉油的一種)風味獨特, 在一田看到在做promo , 就買來試試, 味道香甜, 用來做台灣的三杯雞該很棒吧.

材料:

惠康買走地雞半隻, 薑2片, 蒜瓣3粒, 乾蔥2粒, 麻油2湯匙, 壺底油或生抽 1/4 杯, 米酒 1/4 杯, 糖 3湯匙.

雞洗淨抹乾水份, 燒熱少許普通油, 爆香薑, 乾蔥, 蒜瓣, 再放入麻炒至有香味, 放入雞慢火煎至兩面金黃色, 放入壺底油, 再放酒和糖拌勻, 蓋上蓋子, 慢火煮10分鐘, 放上九層塔拌勻至有香味, 上碟.

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aaaoffish 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • stephanie810
  • 魚:
    咩叫西冷紅茶,咩係川寧紅茶??我最近腸胃唔係幾好,成日痾,仲有皮膚敏感.....唉
    好想食d好野呀.........>.<
  • stephanie,
    香港有兩隻大牌子的紅茶賣, 有一隻是車仔紅茶, 另一隻忘記了叫什麼, 其中一隻茶個名叫西冷紅茶, 英文叫ceylon, 我估它其實係指鍚蘭紅茶, 你都知香港的英文都係直譯的. 川寧紅茶係我打少了伯爵兩個字, 其實係川寧伯爵紅茶至真.
    你皮膚敏感和腸胃唔好, 會不會因為天氣潮濕的關係, 因為這種天氣人的身體濕氣會比較重, 好似我因為今年香港天氣特別濕, 我的皮膚就痕到死咁濟, 還有成日肚瀉, 大便很爛, 看過中醫都唔係得, 最後我在網上找到一個中醫的網站, 他教了個很簡單的方法, 就是用生意米和赤小豆焗水飲用, 約兩個星期有效, 我試了約兩個多星期真的開始有效, 我現在還在飲.所以你可以去看看, 網址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e839acb0100cnju.html#comment2

    aaaoffish 於 2010/08/08 14:19 回覆

  • stephanie810
  • 魚:
    原來係講d紅茶既品牌名稱,我仲以為有新品種既茶葉.....哈哈
    唔係濕氣重呀,澳洲冬天係好乾燥,而且風好鬼大,可能有d熱氣(食得鬼佬野多,又太油膩)所以會痾,d皮膚最難搞,搽cream太多又會油,搽太小又乾,再唔好要去睇doctor啦..........而家塊面好醜樣呀............嗚嗚
  • jennielai
  • 我蠻喜歡九層塔的....
  • aaaoffish
  • 我也很喜歡啊.
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