今日天氣: yuki_003.gif 今日心情:6f428754.gifaf48944b.gif

      換了新電腦有點不適應, 舊的讀咭機不能使用, 幸好相機的USB還可以使用, 否則不知何時才能上傳圖片.

      冬吃蘿蔔夏吃薑, 正是子薑的季節, 久未嘗到兒時的滋味, 一定要來好好回味一下. 這個薑醃了超過十天, 味道一天比一天好, 辛辣味越來越少, 甜酸適中, 很棒. 因為我不愛獨吃酸的, 所以加了很多糖, 使它變了甜酸味道, 是我的最愛.

材料:  子薑約2斤多些, 鹽 約3湯匙, 糖 4杯 (如果不喜歡甜, 就少放一杯糖), 醋2杯

子薑買回來洗淨, 不用去皮, 把頭尾有莖的地方去掉, 切薄片, 用鹽醃一個半小時, 用煮過的凍開水沖洗一下, 把水份渣乾淨.

玻璃瓶子要用凍水洗淨, 再用熱滾水燙過涼乾. (記住乾的瓶子是不能直接燙的, 因為會爆破.)

醋煮滾熄火, 放入糖拌溶, 放到還有少許溫度, 然後把子薑放入瓶子裡, 再倒入糖醋, 剛好蓋過子薑, 蓋上蓋子, 整瓶放入冰箱, 約一星期便可吃, 多放幾天辛辣味會少些, 更好吃, 用來配皮蛋一級棒.


創作者介紹

魚の夢工場

aaaoffish 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • jennielai
  • 怎麼辦...
    這道我也喜歡啦
    我沒和皮蛋一起吃過ㄟ...好ㄔㄛ
  • 試下吧, 真的很配啊.

    aaaoffish 於 2010/07/22 00:05 回覆

找更多相關文章與討論