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上星期吃得不夠過隱, 要再來吃過夠.
材料: 蘿蔔 2斤半至 3 斤左右, 臘肉, 臘腸, 冬菇, 蝦米全適量, 粘米粉 300克, 鹽, 胡椒粉適量.
冬菇浸軟, 切粒, 蝦米浸一分鐘, 撈起, 大粒的可以切細一些, 臘肉和臘腸切粒, 全部用白鍋(即不放油)慢火炒香備用.
蘿蔔刨絲用炒臘肉炒出來的油炒軟,
蘿蔔炒出水後加入炒香的粒粒, 加入鹽和胡椒粉.
拌勻後再加入的粘米粉, 全部拌勻.
放入已經塗油糕盤內, 中大火蒸約45分鐘 至1 小時左右. 用竹簽刺入糕內, 沒有白色黏著, 變成透明即可.
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