今日天氣:   1142343135.jpg    今日心情:30.gif19.gif

      今日天寒地凍,但係p少要去露營, 晚上要煮晚餐, 打了幾次電話回來求救. 我就一個人吃晚餐, 幸好大少陪我吃午餐才去上班. 病了半個月, 吃了很多抗生素, 荷包輕了一半1142344052.jpg, 趕快煲番個靚湯潤下肺.


材料:

肺一個, 菜乾, 新鮮大白菜, 南北杏,蜜棗,陳皮, 瘦肉, 薑蔥, 酒.

買個豬肺回來, 先叫肉檔洗乾淨, 切大件, 用白鍋, 即是乾鍋不放油, 把豬肺放入, 讓它煮, 會不斷出水,熄火, 拿出豬肺, 用水洗淨, 鍋也洗淨, 再把豬肺放回鍋, 再煮.重複幾次直至沒水出為止.

第一次, 很骯髒.

第二次, 豬肺會縮小, 繼續出水.

第三次, 水份較少.

第四次, 已經沒水.


把豬肺和鍋子洗淨, 鍋燒熱放入油, 爆香薑片和蔥段,放入豬肺炒至微黃, 灒酒, 煮一會, 拿出豬肺洗淨.

菜乾.

新鮮大白菜.

瘦肉出水, 菜乾和大白菜分別洗淨.

全部材料放入鍋中煲三小時.


 

 



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魚の夢工場

aaaoffish 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • jennielai
  • 祝你新年快樂
  • 謝謝^^

    aaaoffish 於 2010/01/02 00:03 回覆

  • Old Man
  • the FDA & the Dept of Agriculture banned 豬肺

    Hello, Lady,

    I missed this soup for the past 34 years of living in U.S. The FDA & the Dept of Agriculture banned the sale of Chicken & Duck Intestines , plus the 豬肺. They may ban the sale of Pig Blood soon.

    I can only dream of this kind of foods.

    It is over 112 * F now, in L.A.

    Sleep well in HK,

    Old Man

    Arthur Yu
  • 人在異鄉總會想念家鄉的一草一木, 有機會回來走一轉吧, 歡迎回來啊.希望你可以再嘗到此湯的滋味.
    好好的enjoy cooking . 如果有什麼食譜你想知道更詳細的話, 告訴我, 盡量為你解答, 多謝你喜歡我我的出品.
    祝身體健康

    aaaoffish 於 2010/09/28 23:28 回覆

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