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明天要開大食會, 但懶虫又作怪, 找遍食譜書, 找到這個最簡單易做的食譜, 又有特式. 買齊材料就開工.
脫模時有點失手.
食譜是用:
點心達人の第一步 西點大百科
材料:
寒天棒 1/2支
(我用粉寒天 1包 2克)
水 250ml
砂糖 50克
紅豆沙餡 150克
把寒天棒撕成小塊並去掉水氣後放入鍋中, 加入水並開中火, 煮滾後把火轉小, 一直煮到寒天完全溶解,且把雜質撈除.
加入砂糖煮至溶解,
加入紅豆沙餡充分拌勻, 把火關掉.
把整個鍋底部接觸冷水, 一邊攪拌, 使溫度與人體溫相近,
把溶液倒入已濕水的布丁模, 浸在冰水中30分鐘至凝固.
脫模即可.
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