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      朋友介紹用番茄來煲涼瓜湯, 果然是好介紹, 真的很好喝. 不會覺得苦, 還有一種甘甜.

材料:

涼瓜    1個

番茄大 5個

黃豆    2/3碗

排骨    適量

蜜棗    3粒

鹹菜    1/4個 (不加也可以.)

水       3公升

涼瓜去核切大塊, 汆水 (川燙)2分鐘,

排骨汆水,

番茄洗淨切大塊,

鹹菜切塊浸半小時, 渣乾水,

除了鹹菜外, 全部材料煲3個小時, 在最後30分鐘放入鹹菜即成.

(電磁爐 5號火 半小時 轉4號火2.5小時)


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