今日天氣: 176.gif    今日心情:米滷蛋[悶~].gif米滷蛋[悶~].gif

做法國薄脆曲奇時買錯了酥皮, 上網看一下, 這種原來可以做批和酥皮湯, 參考別人食譜後, 做了這個, p 少玩完才吃午飯, 說很飽, 誰知吃了一口就說要整個吃掉, 然後又再吃了一個6f428754.gif.

就是這種酥皮, 是一張張像紙張一樣的.

材料:

酥皮         六張

富士蘋果(中)  兩個

三溫糖     4湯匙

肉桂粉     1/2茶匙

牛油        30克

橄欖油     適量

蛋液        適量

蘋果去皮及心切片, 煮溶牛油放入蘋果煮至略軟, 放入糖煮至入味(不要太大火) , 加入肉桂粉拌勻熄火, 待用.

酥皮室溫2小時待軟, 然後取一張正方形酥皮, 整張掃上橄欖油, 放上另一張正方形酥皮, 直至放上第六張後不用再掃油, 把酥皮分成四份, 每份放上適量蘋果, 然後在兩邊位置掃上油, 把酥皮對角摺疊起來, 按實, 可在皮上用刺上洞, 掃上蛋液, 入爐220'c 焗 約30-40分鐘至表面金黃色.

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