魚の夢工場

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食譜是用 [專業麵包製作一書的提子包食譜], 這個食譜做出來的包子很軟,所以很喜歡. 只是在食譜中加入了有機全麥粉和有機芝麻做餡.

食譜略為改動.

材料:

高筋粉            150克

高筋全麥粉      50克

三溫糖            35克

鹽                  1克

全蛋               30克

溫水               100克

乾酵母            5克

奶粉               30克

牛油               25克

蛋液少許掃面用

芝麻餡做法:

參考網上做法, 大多是用豬油, 或白油, 也有用沙拉油或牛油.

因為是試驗性質, 沒有量出正確份量來.

芝麻粉, 糖, 牛油 和水適量.

芝麻粉我是做芝麻糊時隔出來的渣, 帶有水份少許,我覺得這樣比較好做, 全部材料拌勻, 做成圓形, 放冰箱冰至硬身一點,就可以拿包.

直接法, 180'c 焗15分鐘.